Les fruits

Le Cupuaçu

Le fruit du cupuaçu une cabosse ronde à oblongue épaisse de 4 à 7 mm, et couverte d'un duvet brun. Elles peuvent atteindre 20 cm de long pour 10 cm de diamètre, et peser 1 à 2 kg.

Elle renferme une cinquantaine de fèves entourées d'une pulpe blanche mucilagineuse, acide et aromatique.

Les fruits apparaissent à partir de Janvier à Mai et sont les plus grands de la famille.

Le fruit du Cactus

Le fruit du Cactus

Fruit du baobab

Les fruits du baobab sont comestibles, elles se consomment grillées.

Leur goût acidulé plaît aussi bien aux humains qu'aux singes (d'où leur appellation de "pain de singe").

Ils sont très riches en vitamines B1 et C et contiennent deux fois plus de calcium que le lait.

On s'en sert également pour remplacer le café.

Pois sucré

Le pitaya ou fruit du dragon

Fruit du palmier maripa

Noix de coco

Prune du Chili

Noix de cajou

La noix de cajou, est le fruit de l'anarcadier.

Son amande ainsi que sa pomme son comestibles.

A cause des oléorésines que la noix contient, elle a un potentiel allergénique important.

Le melon

Le carambole

Le fruit étoile est originaire d'adie du Sud-Est.

Il forme une étoile à cinq branches lorsqu'on le coupe dans le sens de la largeur.

Le fruit du palmiers Bache

Il est comestible,on en fait des compotes et même du vin.

Le cupuaçu


Il est originaire du sud et du sud-est de l'Amazonie brésilienne.

La pulpe blanche du cupuaçu est fréquemment utilisée pour la confection de desserts, jus, crèmes glacées, bonbons, confitures, liqueurs.

On utilise le beurre de cupuaçu et sa pulpe en cosmétiqueet en médecine traditionnelle.

Le mombin

De la famille des Anacardiacées, le prunier mombin produit des fruits jaunes de 3 à 4 centimètres de long dont la pulpe est légèrement acide.
Ils sont excellents crus, en confitures, ou macérés dans du rhum.

Fruit du palmier maripa

Les fruits sont comestibles, mais plutôt durs et secs.

Le chadeck

Le chadeck est un agrume, très ressemblant au pamplemousse.

Originaire de la Malaisie il fut introduit à la Barbade au 17ème siècle, par un capitaine dont il tire le nom.

Barbadine ou grenadille géante

La barbadine est un gros fruit, et certainement l'un des plus gros  fruit de la passion.

Il mesure jusqu'à 30cm de long, et peut peser plusieurs kilogrammes.

A maturité, il est de couleur jaune.

Noix de coco

La noix de coco est le fruit du cocotier.

Le fruit complet fait jusqu’à 30 centimètres de diamètre.

La noix de coco est riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre et zinc.

La banane rouge

Originaire du Mexique ou de Côte-d'Ivoire.

Peu répandue, avec une peau acajou; chair blanche plus charnue et plus parfumée que la banane jaune.

Se mange crue ou cuite.

La pomme cannelle

Originaire d'Amérique du Sud tropicale, la pomme cannelle se rencontre aux Petites et Grandes Antilles, au Mexique, en Amérique centrale.

Sa chair tendre, délicate et très sucrée dégage un parfum de cannelle.

Le fruit sert aussi à la confection de jus et sorbets.

La banane bacove (la banane fruit)

La banane est très nourrissante, elle ne fait pas grossir et peut être mangée à toute heure de la journée car elle est très digeste.

A l'heure actuelle, les plus grands pays producteurs de banane se situent aux quatre coins du globe (Inde, Brésil, Philippines, Équateur et Indonésie).

Le Corosol

Le Corosol pèse jusqu'à un kilogramme.

La chaire est blanchâtre et comporte des graines, tandis que la peau est épineuse.

Le corossol ou le fruit de l'arbre graviola est un miracle naturel tueur de cellules cancéreuses.

10.000 fois plus fort que la chimio.


Graines de palmier Parépou

Le parépou (Bactris gasipaes) est un palmier qui pousse à l'état sauvage.

Il donne ces fruits rouge orangé.

Le fruit est utilisé principalement en amuse bouche, mais on peut en faire des gratins et même de la confiture.

La banane

Les bananes mûres sont riches en potassium et en sucres.

Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses.

La mangue

La mangue est un fruit charnu, son poids varie de 300 g à 2 kg  sa chair adhère à un noyau large et plat.

Elle peut être ronde, ovale ou réniforme, et présente une écorce pouvant être de couleur jaune, verte ou rouge.

Sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée, avec un goût de pêche et de fleur.

La papaye

La papaye fruit ovale ou arrondie, de 21-31 cm de long, pouvant peser  jusqu'à 5 kg et renfermant de nombreuses graines noires.

A maturité, les papayes sont vert jaunâtre, avec une chair juteuse, jaune orangé.

Le ramboutant

Semblable au litchi.

Chair sucrée, juteuse et très parfumée.

La pellicule du noyau qui adhère à la pulpe est agréablement noisetée.

Le Caîmite

Originaire des Grandes Antilles,  son nom provient de celui donné par les Indiens Taïmos.

Le fruit a la peau épaisse verte ou pourpre selon les variétés, a l'intérieur une pulpe gélatineuse soit blanchâtre soit pourpre.

La chair sucrée, douce sans acidité, s'apprécie à complète maturité.

Le fruit se prépare aussi en confiture.

Le couzou

Un fruit de la passion.

Le pitaya ou fruit du dragon

Ce gros fruit peut peser jusqu'à un kilogramme, il est décoratif, sa chair a une saveur douce et délicate.

Il est consommé au naturel, à l'apéritif, en salades, mousses, sorbets, dans certaines préparations culinaires.

Le fruit du dragon est le fruit de différentes espèces de cactus épiphytes, et plus particulièrement de celles de l’espèce Hylocereus undatus.

Originaire d’Amérique centrale, ces cactus aux allures de vignes vierges ont été importés au Viêt Nam par les

colons français au début du XIXe siècle.

Initialement, les fruits étaient réservés à la famille royale puis à la bourgeoisie locale.

Pommes d'amour

En Guyane et aux Antilles, un arbre de la famille des Myrtacées, le Sygygium Malaccense Merr. & Perry, ou Jambosier rouge est aussi appelé Pomme d'Amour, en raison de ses fruits rouges de la taille d'une pomme.   

Le maracuja

Ce fruit d’une liane est également connu sous le nom de « fruit de la passion ».

Sa chair acidulée et très parfumée.

Abricot pays

Originaire des Antilles et du nord de l'Amérique du Sud, il se cultive en Afrique de l'Est et en Asie du Sud Est.
La pulpe, charnue et filamenteuse, rappelle l'odeur et la couleur de l'abricot européen.
Succulente, cette pulpe se consomme bien mûre.
Elle sert à la confection de jus, confiture, marmelade, pâtes de fruits, tartes, etc.

L'ananas

L’ananas est une sorte de faux fruit, appelé “syncarpe”, qui correspond à un ensemble de petits fruits soudés.

Il présente une écorce faite de petites écailles qui rappellent celle d’une pomme de pin.

L’ananas est riche en glucides, il contient de la provitamine A ainsi que des vitamines B1 et C et des sels minéraux.

Il possède un apport calorique d’environ 50 Kcal/100g.

C’est un fruit diurétique et désintoxiquant.

L’ananas exerce une action anti-inflammatoire dans la résorption de certains oedèmes car elle renferme une enzyme protéolytique.

Cette enzyme a aussi des vertus bénéfiques permettant de lutter contre la cellulite.

La pastèque

Le raisin du Chili

Le raisin est riche en vitamines, très riche en oligo-éléments et en sels minéraux, il contient du magnésium, du potassium, du fer, du calcium, du manganèse et des flavonoïdes.

Abriba (Rollinia mucosa)

Les fruits sont consommés frais ou en jus.

Il a la pulpe crémeuse.

Au Brésil, on tire un vin du jus fermenté.

Ce beau fruit est extrèmement fragile

Commentaires (7)

1. sylvie Auger 27/08/2012

Bonjour, je voudrais savoir comment reproduire le cupuaçu avec les graines. j'ai déjà tenté de faire germer mais ça n'a pas marché. Y a t il une astuce ?
merci pour le conseil
cordialement

2. brois-end-co (site web) 16/06/2012

oui il est comestible

3. Christian ACCIPE 11/06/2012

Bonjour, le fruit du cactus que vous montrez en photo est t'il comestible car j'ai du mal a avoir des informations on trouve toute sorte de cactus mais celui là difficilement et il se trouve que j'ai le même chez moi pr info je vie en Martinique merci de me répondre

4. eclache 11/04/2012

c ets bien pour un metropolitain d avoir si rapidement tous les fruits tropicaux
chapeau

alain

5. 06/08/2010

Je confirme pour ce qui est du régal !!!
On en a profité pour gouter tout ce qui était de saison lors de notre visite chez Karine et Fabrice...hummmm

6. Marie 28/05/2010

hum! quel régal cela doit être de déguster tout cela
tu me fais vraiment donner l'eau a la bouche

7. 25/03/2010

C super karine se que tu fais, avec tes commentaire on apprends beaucoup.

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Date de dernière mise à jour : 12/04/2012


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