Christophines farcies

Couper les christophines en deux enlever les coeurs.

Les faire cuire 25 min à l'eau bouillante salée.

Les égoutter et laisser refroidir.

 

Evider à la cuillère.

Mixer la chair.

Faire revenir des lardons dans de l'huile, avec des oignons émincés, du persil et du poivre.

Ajouter la purée de christophine et laisser mijoter 5 minutes.

Remplir les peaux des christophines.

Faire une chapelure mélangée a du gruyère râpé.

Parsemer les christophines, faire cuire 15 à 20 minutes.


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