Gratin de christophines

Gratin de christophines

Préparer les christophines en les épluchant et les évidant.

 

Gratin de christophines

Les couper en morceaux.

Les faire cuire dans de l'eau salée.

Gratin de christophines

Arrêter la cuisson lorsque la pointe du couteau s'enfonce facilement dans la chair.

Gratin de christophines

Mixer les christophines.

Gratin de christophines

Faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olives, 3 oignons émincés finement, 6 gousses d'ail écrasées, du persil hâchés ainsi que de la poitrine fumée coupée en tout petits dès.

Gratin de christophines

Quand ces ingrédients sont dorés, rajouter deux verres lait puis petit à petit quatre cuillères à soupe de farine, délayée auparavant dans un peu d'eau pour éviter les grumeaux.


Gratin de christophines

Mélanger avec la purée de christophine.

Rajouter du fromage rapé.

Laisser mijoter 3 mn. 

Gratin de christophines

Mettre dans un plat.

Parsemer du fromage rapé sur le mélange.

Faire gratiner au four et servir.

Commentaires (1)

1. marie 02/01/2010

on comprend que vous etes en pleine avec pareil repas ça donne l'eau a la bouche

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